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红烧猪蹄的制作方法

主料:

猪蹄(2个)、生姜(适量)、大蒜(适量)、生姜(适量)、尖椒(适量)

做法步骤:

1、生姜、大蒜、切末,尖椒切小块。

2、猪蹄洗净后焯水沥干。

3、锅中放油,适量。(我放油是凭感觉的)。

4、放花椒,小火出香味。(我习惯放花椒,癫痫病治疗哪种药好不喜欢这个味道可以不用)。

5、再将步骤1准备好的调料倒入锅中(其实还可以加八角和桂皮,家里刚好用完没有了)。

6、上一步炒出香味后开大火,将猪蹄倒入锅中翻炒。

7、加入适量的料酒(我喜欢用白酒,比较香),加一勺糖,翻炒几下再加盐,加老抽上色(关于盐的用量,不好说一勺两勺,有经验的都知道,没经验的慢慢加,一边加一边尝是不会错的)我比较喜欢生抽的味道,最后再加一点。

8、加一点开水,水面不需要漫过猪蹄,只要不是干的就行,盖上河北哪家癫痫医院好锅盖焖就行了。

9、如果不赶时间,按上一步骤直接焖就可以了,具体多长时间不清楚;赶时间建议使用高压锅,20分钟左右猪蹄就很烂了。

10、赶时间做好了忘记摆拍了,带到办公室被同事瓜分了,家常的和人家大厨做的比不了,但是味道还是好的,有空可以试下。

猪蹄的热量(卡路里)260千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与茭白、鱿鱼、花生搭配;与杏、杏仁、梨相克,同食可能会引起不适检查癫痫的方法有哪些

生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与五花肉、龙须菜、排骨搭配;与芒果、草菇患羊羔疯咋治疗较好、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

尖椒的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与茄子、鸡蛋、圆白菜搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;

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