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自己动手做汉堡-附详细汉堡胚过程

主料:

高筋面粉(250克)、水(100克)、蛋(1个)、白糖(25克)、盐(2克)、酵母(3克)、黄油(或橄榄油,色拉油)(15克)、罗勒(可有可无)(1克)、生菜(1片)、自制午餐肉(我发布过食谱,请移步我的空间)(随意)、煎蛋(1个)、番茄(可选)(几片)、沙拉酱(适量)、烧烤蘸酱,第戎芥末酱(可有可无)

做法步骤:

1、面包材料混合。

2、揉光稍四平哪家医院治疗癫痫效果好出筋加入黄油和罗勒(加这个有意式风味,不加也可),继续揉匀,揉至面团有很大弹性即可。(不用出手套膜,手套膜一般土司才要求。而且欧美做面包都不出膜,包括土司,)。

3、表面抹没放入盆中发30-60分钟。

4、发二倍大。夏天30分钟就好了。(看状态,二倍大即可,不能看时间,天凉了时间会久)。

5、分成六份,揉圆。

6、放入烤箱,加一杯开水,让箱内保持湿度和温度。

7、发至2.5倍大,表面刷蛋白,撒芝麻。

8、180度烤20分钟左右,表面上色了要加盖锡纸,因为蛋白很容武汉能治疗好癫痫病的医院是哪家晚上色。

9、很松软的面包就好了。

10、非常软。

11、开始做汉堡,发挥想象。作为中国人,夹入煎蛋和老干妈酱都很好吃。

12、料足,煎蛋,午餐内(或煎热火腿肠)番茄,黄瓜,挤上沙拉酱。番茄酱,都行。我有时间还会做照烧鸡腿堡或烤鸡腿保,都超好吃。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低杭州癫痫病哪个医院好胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富陕西癫痫治疗哪里好含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

生菜的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与猪肝、海带、豆腐搭配;与峰蜜、积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

煎蛋的热量(卡路里)190千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;

沙拉酱的热量(卡路里)724千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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